Вы тут: Главная > Новости в стоматологии > Фосфор — элемент жизни

Фосфор — элемент жизни

Фосфор (Р) — один из самых распространённых элементов земной коры, его содержание составляет 0,08—0,09 % её массы. Из-за высокой химической активности в свободном состоянии не встречается, образовывая около 190 минералов. Много фтора содержится во всех частях зеленых растений, много его в плодах и семенах. Фосфор входит в состав белков и других важнейших органических соединений. Является элементом жизни.

Соединения фосфора присутствуют во всех живых клетках. Элемент участвует в формировании скелета человека, укрепляет зубы. В зубной ткани содержится в составе фторфосфата кальция, придавая ей прочность. Поэтому правильный баланс минеральных элементов предохраняет организм человека от образования кариеса. Обмен фосфорных соединений в организме регулируется витамином D и гормонами паращитовидной железы. А в свою очередь происходит хорошее усвоение кальция, если в организме достаточно фосфора. Но избыток фосфора в организме человека провоцирует выведение кальция из костей. Количество фосфора составляет 1 – 1,5 % от массы тела.

Потребность организма в фосфоре достаточно велика (даже больше чем в кальции):

Для взрослого человека — 1,5 – 2 г в сутки, для беременных м кормящих мам— 3 – 3,8 г в сутки, для детей — 1, 5 – 2,5 г в сутки.

Соединения фосфора в человеческом организме:

  • обеспечивают прочность костной ткани;
  • участвуют в процессах обмена белков, жиров и углеводов, аккумулируя энергию;
  • участвуют в деятельности сердечной мускулатуры и почек;
  • принимают участие в процессах мышечной и умственной активности;
  • контролируют нормальное функционирование центральной нервной системы;
  • регулируют кислотно-щелочной баланс в организме.

Избыток фосфора вызывает отравление, которое характеризуется сильными болями в желудочно-кишечном тракте. Хроническое отравление выражается в неправильном обмене веществ, особенно в костной ткани. Недостаток фосфора приводит к разрушению зубов, пародонтозу, к суставным и костным заболеваниям, к расстройствам нервной системы, к энергетическому дефициту (проявляется слабостью, вялостью, быстрой утомляемостью). У детей развивается рахит.

В виде фосфатов фосфор входит в состав нуклеотидов и нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), которые участвуют в процессах кодирования и хранения генетической информации.

Фосфор находится на шестом месте по содержанию в организме человека, после кислорода, водорода, углерода, азота и кальция, действительно являясь «регулировщиком» многих жизненных процессов, протекающих в организме человека.

Содержание фосфора в продуктах питания

Продукт

P, мг/100 г

Жареная говядина

250

Цельное молоко

93

Вареная фасоль

37

Жареная треска

274

Пшеничный хлеб

254

Картофель

53

Яблоки

10

Яйцо куриное

205

Отруби пшеничные

1 200

Сыр плавленый

1 030

Кунжут

720

Миндаль

550

Печеночный паштет

450

Куриные грудки

310

Тыквенные семечки

1 144

Семечки кабачка

1 144

Семечки подсолнуха

837

Орехи кешью

373

Творог

152

Брокколи

78

Финики

63

Тэги: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Комментировать

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.